Smaakbom van culturen

Smaakbom van culturen

Smaakbom van culturen

Af en toe zoeken we graag verre oorden op om je te inspireren. Nobu Toronto is een restaurant in de gelijknamige stad dat bezoekers een maaltijd in een weelderige setting voorschotelt. Studio Munge had de touwtjes in handen voor het ontwerp en stelde allesbehalve teleur. Gedurfde materialen en proporties convergeren er in een concept waar je niet snel op uitgekeken bent.

Alessandro Munge is geen onbekende in Noord-Amerika. Zijn carrière omspant al meer dan twintig jaar en is een aaneenschakeling van projecten die hem tot over de landsgrenzen heen lof opleverden. Buiten de lijntjes is meer plek, want als ontwerper deinst hij er niet voor terug om kritisch te zijn voor de huidige standaard. Mettertijd is zijn portfolio een mix geworden van architectuur, productontwerp, interieur en landschap. Nobu Toronto is zeker niet het eerste commerciële project dat hij op zich nam, want in het verleden hielp hij al meerdere vijfsterrenhotels tot stand komen. Op die manier bepaalt Studio Munge mee de toekomst van luxe hospitality, en dat verspreid over verschillende continenten. Nobu Toronto bevindt zich vlak bij het nachtleven van de stad en vertegenwoordigt de culturele diversiteit die, misschien tegen je verwachtingen in, de regio rijk is. Het ontwerp wisselt namelijk af tussen Japanse, Peruaanse en Canadese invloeden. Verspreid over twee verdiepingen en een patio, biedt het restaurant plaats voor wel bijna 300 personen. Een onderneming van een aanzienlijke omvang dus, maar zeker niet onhaalbaar.
Reeds bij aankomst ervaren gasten een exotische toets in de vorm van een houten receptiemeubel dat met de hand werd gemaakt. Vooraleer je de eetzone bereikt, passeer je de bar. Daar laat de gebogen en hoge architectuur ruimte voor een haast sacrale indruk, geflankeerd door indigo barkrukken en bijpassende tafels. Naarmate je de andere zones betreedt, verdonkert de sfeer aanzienlijk. De lucht wordt een beetje zwaarder en de gesprekken dalen in volume. Een illustratief voorbeeld van Japans design is de kroonluchter die vanaf de mezzanine naar beneden rijkt. De vloeiende opeenstapeling van lagen is gelijkaardig aan stoffen gebruikt voor kimono’s. In dezelfde ruimte voegde de studio Japanse tegels toe waarmee de pilaren werden bedekt. Achter de bar kan je antieke spiegels en metalen accenten vinden, net als een uitgebreide selectie likeuren en gerijpte dranken. Via de trap kom je terecht op de genoemde mezzanine, waar de mogelijkheid is om een privédiner tot achttien personen te houden. Doorheen het restaurant maakte de ontwerper ook gebruik van Canadese iep. Samen met delicaat Japans schrijnwerk is het materiaal een ideale drager van de poëtische warmte waar de ontwerper op doelde.
Het ontwerp wisselt af tussen Japanse, Peruaanse en Canadese invloeden
Nobu Toronto is een restaurant dat enkel al voor het interieur een bezoek waard is. Studio Munge ontwierp een interieur dat blaakt van exclusiviteit en de ambitie om je een memorabele ervaring te geven. Authenticiteit vind je hier zowel op je bord als rondom.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Cara Jacobs
Fotografie: visualisaties door Binyan Studios, Nobu Toronto Restaurant door Studio Munge

Meer stories…

Kracht van maturiteit

Intussen is het oud nieuws dat TJIP interior architects ontwerpen presenteert die hun locatie en architectuur maximaal ondersteunen en incorporeren, hoewel ze daar iedere keer in blijven verrassen. Deze nieuwbouwwoning in Izegem illustreert die discipline wederom. Aangezien het team betrokken

Lees meer…
Italiaans design in München

In het historische centrum van München, te midden van imposante neorenaissancegebouwen en luxe boetieks, opent Molteni&C de deuren van zijn nieuwste flagshipstore. De Italiaanse interieurspecialist bevestigt hiermee zijn positie in het Europese designlandschap en biedt bezoekers een ruimte waarin verfijnde

Lees meer…
Tien op tien

Een architectenbureau dat voortdurend streeft naar uitmuntendheid, innovatie en balans, zoals TENARCHITECTS, kan bouwen op een reeks waardevolle ervaringen en leermomenten die hun traject hebben gevormd. Hun verhaal is er een van visie, vakmanschap en toewijding aan hun kernwaarden. De

Lees meer…
Hoogstaand dineren bij Hotel Beaverbrook

Deze zomer verrast Hotel Beaverbrook zijn gasten opnieuw met een buitengewone culinaire ervaring in de tuinen van het Engelse landgoed. Onder de titel Fanning The Flame worden zes stilstaande heteluchtballonnen opgesteld in de Italiaanse tuin, als onderdeel van de jaarlijkse

Lees meer…
Verliefd op Ibiza

Los Enamorados is meer dan een hotel met uitzicht op zee; het is een plek waar ontspanning, smaakvolle gastronomie en zorgvuldig samengestelde beleving bijeenkomen. In het kleine, romantische haventje van Portinatx, in het noorden van Ibiza, combineert deze bijzondere locatie

Lees meer…
3 dagen Muller Van Severen

Tijdens de designbeurs 3daysofdesign in Kopenhagen presenteert Muller Van Severen zes nieuwe collecties in samenwerking met gerenommeerde internationale merken. Het Belgische duo, bekend om hun sculpturale vormentaal en unieke kleurgebruik, brengt werk met OFFICE KGDVS en BD Barcelona Design, valerie_objects,

Lees meer…
De natuur tegen imperfecties

Nu skincare in opmars is en we ons steeds vaker spiegelen aan (al dan niet bewerkte) schoonheidsidealen, besteden ook wij steeds meer aandacht aan onze huid. Van tieners tot volwassenen, voor de miljoenen mensen die kampen met huidonzuiverheden lanceert Yves

Lees meer…
Een landgoed vol verhalen en verwennerij

In het hart van de Surrey Hills ligt Beaverbrook, een betoverend Engels landgoed waar verleden en verwenning elkaar ontmoeten. Wat ooit het statige thuis was van Lord Beaverbrook — mediamagnaat, politicus en vriend van Churchill — is vandaag een charmant

Lees meer…
Tastbaar tijdloos

In een sector waarin trends elkaar in hoog tempo opvolgen, houdt TEN ARCHITECTS al bijna twee decennia stand met een consequente visie. Onder leiding van architect Elke Van Goel bouwt het Antwerpse bureau aan een oeuvre dat rust uitstraalt zonder

Lees meer…
Een dialoog tussen materialen in hartje Antwerpen

In zijn indrukwekkende showroom in Antwerpen nodigt de Belgische ontwerper Arno Declercq dit voorjaar de Britse kunstenaar Harry Morgan uit voor een bijzondere duo-expositie. Op die manier verenigen de twee hun wereld van sculptuur, vakmanschap en materiaalonderzoek tot een intrigerend

Lees meer…