Twee Belgische groenterestaurants trots in top 10 top wereld

Twee Belgische groenterestaurants trots in top 10 top wereld

Twee Belgische groenterestaurants trots in top 10 top wereld

De We’re Smart Awards 2024 hebben de beste groenterestaurants wereldwijd bekroond, en België kan trots zijn op twee restaurants die een top 10-positie hebben behaald. Deze prestatie onderstreept de groeiende invloed van plantaardige gastronomie in ons land. Laten we kijken naar de twee Belgische restaurants die zich in de top bevinden.

humus x hortense
Op nummer 4 in de We’re Smart Top 100 vinden we Vrijmoed, het restaurant van chef Michaël Vrijmoed in Gent. Het staat bekend om zijn creatieve en verfijnde aanpak van groenten, waarbij deze de hoofdrol spelen in een menu dat voor het grootste deel uit plantaardige gerechten bestaat. Het restaurant kiest bewust voor seizoensgebonden, lokale en biologische ingrediënten, wat de ecologische voetafdruk minimaliseert. Vrijmoed laat zien dat groenten niet alleen voedzaam zijn, maar ook culinair uitdagend en veelzijdig kunnen zijn. De gerechten zijn een kunstwerk op zich, waarin groenten in allerlei verrassende vormen en smaken tot hun recht komen. De focus op duurzaamheid en het respect voor het milieu dragen bij aan de reputatie van het restaurant als een pionier op het gebied van plantaardige haute cuisine.
Plantaardig eten is de toekomst van de gastronomie, en België staat aan de frontlinie
humus x hortense
Op de 9e plaats vinden we Humus x Hortense in Brussel, een ander Belgisch restaurant dat zich richt op plantaardige gastronomie. Geleid door chef Nicolas Decloedt en Caroline Baerten, biedt Humus x Hortense een innovatieve, seizoensgebonden menukaart die groenten en planten centraal stelt. Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde kooktechnieken en zijn focus op minimalisme, waarbij de pure smaken van groenten optimaal tot hun recht komen. De gerechten zijn vaak verrassend en zetten de beleving van plantaardig eten op een geheel nieuw niveau. Door de nadruk te leggen op duurzaamheid en lokale producten, maakt Humus x Hortense duidelijk dat de toekomst van de gastronomie zowel lekker als verantwoord kan zijn. Meer lezen? Eerder brachten we hieromtrent een artikel in ‘Real Living Winter 2023’, deze is verkrijgbaar in onze webshop: shop.imagicasa.be.
Vrijmoed
De plaats van Vrijmoed en Humus x Hortense in de We’re Smart Top 10 is een enorme prestatie en bevestigt de opkomst van Belgische restaurants die zich onderscheiden door hun focus op plantaardig eten en duurzaamheid. Beide restaurants tonen aan dat groenten niet alleen gezond, maar ook culinair spannend kunnen zijn. Ze zetten de lat hoog voor de internationale gastronomie en zijn een bewijs van de steeds grotere interesse in plantaardige haute cuisine.
Vrijmoed
Deze erkenning is een opsteker voor de Belgische gastronomie en toont aan hoe Belgische chefs creatief en verantwoord omgaan met plantaardige gerechten. Voor fijnproevers die op zoek zijn naar een luxueuze en duurzame eetervaring, zijn Vrijmoed en Humus x Hortense twee topbestemmingen. Zij zijn de belichaming van de verschuiving naar een duurzamere en gezondere toekomst voor de gastronomie.
Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.
Auteur: Ine Simons
Fotografie: Startbeeld: Restaurant humus x hortense © Kris Vlegels
Beelden restaurant humus x hortense © Kris Vlegels en Maurine Buchet
Beelden restaurant Vrijmoed © Heikki Verdurme

Meer stories…

Kracht van maturiteit

Intussen is het oud nieuws dat TJIP interior architects ontwerpen presenteert die hun locatie en architectuur maximaal ondersteunen en incorporeren, hoewel ze daar iedere keer in blijven verrassen. Deze nieuwbouwwoning in Izegem illustreert die discipline wederom. Aangezien het team betrokken

Lees meer…
Italiaans design in München

In het historische centrum van München, te midden van imposante neorenaissancegebouwen en luxe boetieks, opent Molteni&C de deuren van zijn nieuwste flagshipstore. De Italiaanse interieurspecialist bevestigt hiermee zijn positie in het Europese designlandschap en biedt bezoekers een ruimte waarin verfijnde

Lees meer…
Tien op tien

Een architectenbureau dat voortdurend streeft naar uitmuntendheid, innovatie en balans, zoals TENARCHITECTS, kan bouwen op een reeks waardevolle ervaringen en leermomenten die hun traject hebben gevormd. Hun verhaal is er een van visie, vakmanschap en toewijding aan hun kernwaarden. De

Lees meer…
Hoogstaand dineren bij Hotel Beaverbrook

Deze zomer verrast Hotel Beaverbrook zijn gasten opnieuw met een buitengewone culinaire ervaring in de tuinen van het Engelse landgoed. Onder de titel Fanning The Flame worden zes stilstaande heteluchtballonnen opgesteld in de Italiaanse tuin, als onderdeel van de jaarlijkse

Lees meer…
Verliefd op Ibiza

Los Enamorados is meer dan een hotel met uitzicht op zee; het is een plek waar ontspanning, smaakvolle gastronomie en zorgvuldig samengestelde beleving bijeenkomen. In het kleine, romantische haventje van Portinatx, in het noorden van Ibiza, combineert deze bijzondere locatie

Lees meer…
3 dagen Muller Van Severen

Tijdens de designbeurs 3daysofdesign in Kopenhagen presenteert Muller Van Severen zes nieuwe collecties in samenwerking met gerenommeerde internationale merken. Het Belgische duo, bekend om hun sculpturale vormentaal en unieke kleurgebruik, brengt werk met OFFICE KGDVS en BD Barcelona Design, valerie_objects,

Lees meer…
De natuur tegen imperfecties

Nu skincare in opmars is en we ons steeds vaker spiegelen aan (al dan niet bewerkte) schoonheidsidealen, besteden ook wij steeds meer aandacht aan onze huid. Van tieners tot volwassenen, voor de miljoenen mensen die kampen met huidonzuiverheden lanceert Yves

Lees meer…
Een landgoed vol verhalen en verwennerij

In het hart van de Surrey Hills ligt Beaverbrook, een betoverend Engels landgoed waar verleden en verwenning elkaar ontmoeten. Wat ooit het statige thuis was van Lord Beaverbrook — mediamagnaat, politicus en vriend van Churchill — is vandaag een charmant

Lees meer…
Tastbaar tijdloos

In een sector waarin trends elkaar in hoog tempo opvolgen, houdt TEN ARCHITECTS al bijna twee decennia stand met een consequente visie. Onder leiding van architect Elke Van Goel bouwt het Antwerpse bureau aan een oeuvre dat rust uitstraalt zonder

Lees meer…
Een dialoog tussen materialen in hartje Antwerpen

In zijn indrukwekkende showroom in Antwerpen nodigt de Belgische ontwerper Arno Declercq dit voorjaar de Britse kunstenaar Harry Morgan uit voor een bijzondere duo-expositie. Op die manier verenigen de twee hun wereld van sculptuur, vakmanschap en materiaalonderzoek tot een intrigerend

Lees meer…