In het hart van Heule bevindt zich Hula, een restaurant waar tijdloze elegantie en klassieke gastronomie samenkomen. Onder leiding van chef Thijs biedt Hula een Bourgondische ervaring zonder compromissen, waarbij authentieke smaken en moderne technieken elkaar perfect aanvullen.
Thijs wist al van jongs af aan dat hij chef wilde worden, een passie die hij erfde van zijn moeder. Zijn culinaire reis bracht hem langs enkele van de meest gerenommeerde keukens wereldwijd, waar hij zijn vakmanschap verfijnde en zijn eigen stijl ontwikkelde. Uiteindelijk keerde hij terug naar zijn roots in Heule om zijn droomrestaurant te openen. Nu, tien jaar later, heeft de zaak zich gevestigd als een begrip in de regio, met een vaste garde trouwe gasten die telkens weer terugkomen voor de warme sfeer en de verfijnde gerechten. Wat Hula onderscheidt van andere restaurants met een gelijkaardige keuken, is de vrijheid die gasten krijgen. Er is geen vaste menuformule: iedereen kan à la carte lunchen of dineren, zonder beperkingen. Dit alles gebeurt in een stijlvol interieur dat, net als de keuken, tijdloos aanvoelt. De klassieke gerechten worden met respect bereid en occasioneel voorzien van een subtiele, creatieve twist: zo helpt het gebruik van moderne technieken zoals Thermomix, texturas-producten en Roners om de traditionele smaken nog beter tot hun recht te laten komen.
In restaurant Hula draait het om genieten, zonder overbodige franjes
Verder is de basis van de keuken onmiskenbaar Bourgondisch; boter, vlees en room spelen een hoofdrol en seizoensproducten zoals asperges mogen tijdens de lente en zomer niet ontbreken. Een goed stuk vlees, vergezeld van een zorgvuldig geselecteerde wijn, is een vaste waarde op het menu. Zo is de Tomahawk steak, afkomstig van een lokale vleesboer, een absolute favoriet onder de gasten. Daarnaast is er de karnemelkstampers, een gerecht dat een eerbetoon is aan de moeder van de chef en al tien jaar een vaste plek op de kaart heeft. Zo weergalmt het culinaire DNA van zowel Thijs als moeder doorheen het menu van Hula. Een andere echo in het interieur van het etablissement wordt ingefluisterd door de filosofie van de keuken: tijdloos, klassiek en toegankelijk. Gasten worden verwelkomd in een warme, elegante setting waar elk detail bijdraagt aan de beleving. Hier draait het om genieten, zonder overbodige franjes. De sfeer is ontspannen en uitnodigend, waardoor een avond bij Hula niet alleen een culinaire, maar ook een sociale ervaring wordt. Het team is dan ook vastberaden om hun gasten keer op keer een onvergetelijke ervaring te bieden. Op lange termijn hopen ze uit te breiden waar mogelijk en vooral hun liefde voor gastronomie te blijven delen met zoveel mogelijk mensen.
De grootste voldoening voor Thijs en zijn team? Tevreden gasten die met een glimlach naar huis gaan. Complimenten over het personeel betekenen voor hen net zoveel als lof voor het eten zelf. Uiteindelijk draait alles om het creëren van memorabele momenten, of het nu gaat om een uitgebreide aperitief, een perfect gebakken sole meunière of een langgerekte avond met een goede Bordeaux. Bij Hula is elke maaltijd een feest, en dat proef je in elk gerecht.
Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.
Auteur: Laurane Daerden
Fotografie: Dirk Dekeyser en Hula zelf
