CRKL neemt jouw culinaire ervaring in eigen handen, van het begin tot het einde, de cirkel rond. Deze parel heeft zich in korte tijd op de gastronomische kaart van Roeselare en omgeving gezet. De drijvende krachten achter CRKL zijn chef-kok Sam Swaenepoel en gastvrouw Jolien Olivier, een duo dat zowel in de keuken als in de zaal perfect op elkaar is ingespeeld. Hun gezamenlijke passie voor verfijnde gastronomie en lokale producten komt in elk aspect van het restaurant tot uiting.
Niet alleen op culinair vlak is CRKL een beleving; ook het interieur draagt bij aan de unieke ervaring. Zo heerst er een cadans van geometrische figuren – voornamelijk vierkanten en cirkels, die zich geleend hebben aan de naam van de zaak. Met zachte tinten straalt het restaurant een rustige, warme sfeer uit en gordijnen tussen de tafels zorgen voor een gevoel van privacy zonder het sociale aspect van een restaurantbezoek te verliezen. De balans tussen elegantie en gezelligheid maakt van CRKL de ideale plek voor een ontspannen gastronomische avond.
Wie deze zaak bezoekt, mag enkele culinaire signaturen niet missen. Zo zijn de cannelloni van ossenstaart en het dessert van platte kaas met olijfolie en venkel absolute toppers. Verder heeft elke vorm van grootsheid een bron van inspiratie, en CRKL vormt hier geen uitzondering op. Zo is één van de grootste inspiratiebronnen van de uitbaters niemand minder dan Bart Desmidt van restaurant Bartholomeus, een bekende naam in de wereld van Real Living. Zijn no-nonsense, pure keuken heeft een blijvende invloed op Sam en Jolien. Met gegronde wortels en torenhoge dromen blijft CRKL ambitieus. Het restaurant wil blijven verfijnen, niet alleen op culinair vlak, maar ook in de totale beleving. De persoonlijke aanpak naar klanten toe krijgt steeds meer aandacht en er wordt gewerkt aan een nevenassortiment waarmee gasten ook thuis van Swaenepoels creaties kunnen genieten.
Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.
