Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Koken met liefde

In het landschap van hedendaags design onderscheidt Nordiska Kök zich met een vernieuwende visie op wat een keuken kan zijn: persoonlijk, tijdloos en volledig op maat. Waar de meeste keukens uit gestandaardiseerde systemen worden opgebouwd, kiest dit Zweedse merk resoluut

Lees meer…
Jubileum van papier

Sommige kunstenaars schilderen met verf, anderen boetseren met klei of hakken in steen. Guy Leclef koos een ander pad. Zijn materiaal is papier – fragiel, alledaags en vergankelijk. Wat voor velen een drager is van woorden of beelden, wordt in

Lees meer…
Provençaalse rust

Aan de rand van de Presqu’île de Giens, waar de oude zoutpannen van Les Pesquiers overgaan in de uitgestrekte zandstranden van Almanarre, ligt Hôtel Le Provençal. Het hotel is een landschap op zich, een samenspel van zee, kreken en dennenbossen,

Lees meer…
Spaans vastgoed met een persoonlijk kompas

Wat begon als een persoonlijke zoektocht naar een woning aan de Costa Blanca, groeide uit tot een vastberaden missie. Toen Cindy en Bart in 2015 definitief naar Spanje verhuisden, ontdekten ze dat het kopen van vastgoed in het buitenland meer

Lees meer…
Neo-klassieke poëzie in hedendaags interieur

Boven de bomen van de Place de la Sorbonne ontvouwt Fleur Delesalle haar nieuwste creaties. Haar werk straalt kleur en zachtheid uit, voortbordurend op de neo-klassieke inspiratie die haar handtekening is geworden. De ontwerpen balanceren tijdloze elegantie met een speelse,

Lees meer…
Verlengd succes

Na het succes van COBRA aan de Antwerpse Leopoldplaats breidt het team achter het restaurant zijn universum uit met COBRA HOUSE. De nieuwe locatie aan de Markgravelei zet een volgende stap in de evolutie van het merk: vertrouwd in energie,

Lees meer…
Brussel op een nieuwe frequentie

In de Brusselse wijk Ukkel heeft zich een nieuw adres genesteld dat evenveel aandacht vraagt van het oor als van de smaakpapillen. Boaboa Records Café is geen doorsnee bar of restaurant, maar een zorgvuldig gecomponeerde ruimte waar gastronomie wordt ondersteund

Lees meer…
Brusselse grandeur in een nieuw jasje

Aan de Koningsstraat herleeft een hoofdstuk uit de Brusselse geschiedenis. Het voormalige Hôtel Astoria, gebouwd in opdracht van koning Leopold II en ontworpen door Henri van Dievoet in 1910, opende opnieuw zijn deuren als Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels. Na

Lees meer…
De nieuwe standaard

Met zijn komst naar Brussel breidt The Standard zijn Europese aanwezigheid verder uit, en dat op een plek die symbool staat voor vernieuwing. In het hart van het Noordkwartier, ooit het domein van overheidsgebouwen en kantoortorens, opent het iconische hotelmerk

Lees meer…
Pure ontspanning in Warschau

In het hart van Warschau’s historische centrum opende PURO Warszawa Downtown onlangs zijn deuren. Het hotel combineert de rustige intimiteit van Canaletta Street met de bruisende energie van Theater Square en de nabijheid van iconische plekken zoals het Nationaal Operagebouw

Lees meer…