fbpx
Search
Close this search box.

Diner van glas

Diner van glas

Diner van glas

Een gastronomisch menu smaakt beter wanneer je het geserveerd krijgt in een speciale omgeving. Ästad Vingård is een van de grootste wijngaarden in Zweden en tevens de locatie van Restaurang ÄNG, ontworpen door Norm Architects. Door de schoonheid van de omgeving als leidraad te gebruiken en tot in de details door te trekken, kwamen ze tot een vernieuwend concept waar gasten met een buitengewone ervaring huiswaarts keren. Stap mee met ons binnen in een magnifieke fusie van architectuur, fenomenale gerechten, interieur en wijn.

Van ver zou je misschien denken dat het om een reusachtige serre gaat, want de glazen structuur van het restaurant maakt onmiddellijk een intrigerende indruk. Terwijl je door de velden naar de ingang wandelt, ben je in feite al bevangen door het aantrekkelijke effect dat het gladde, spiegelende oppervlak veroorzaakt. Aangezien de stalen structuur aan de binnenkant van het gebouw zit, heeft de buitenkant de schijn van een prisma dat uit de vruchtbare grond is gerezen. Het algehele concept achter het restaurant was dan ook om het Zweedse landschap op verschillende niveaus te gaan abstraheren en bezoekers een ervaring te bezorgen die zowel zuiverend als prikkelend is.

De wortels van ÄNG reiken diep, en dat wordt op verschillende manieren verduidelijkt. De stenen bevloering aan de ingang, bijvoorbeeld, loopt naadloos verder wanneer je het restaurant binnenkomt. Om plaats te nemen in de lounge passeer je de open keuken, die de glazen muren bijstaat in het suggereren dat je in een culinair paradijs van licht bent beland. Het Japanse meubelmerk Karimoku kleedde de lounge aan met prachtige zetels die bestaan uit solide hout en een zachte bekleding. Wanneer je je hier neervlijt, heb je het gevoel in de buitenlucht te zitten en mee op te gaan in het veld. De natuurlijke materialen werden lichtjes verfijnd om tot een zo delicaat mogelijk interieur te komen, net zoals ze in de keuken de lokale ingrediënten omvormen tot een buitengewoon menu – dat bovendien uit 19 gangen bestaat. 

Er ging ook veel aandacht naar kunstwerken, dus kan je je ogen tegoed doen aan onder andere de werken van Anders Pfeffer Sgjengedal, een kunstenaar uit Noorwegen die sculpturen maakt van hout en steen. Zijn organische en sensuele vormentaal is een perfecte aanvulling op het karakter van het restaurant. Tijdens een etentje hier blijf je echter niet de hele avond op dezelfde plek zitten, want na een verloop van tijd worden gasten meegenomen naar een verborgen lift. Deze brengt je naar een ondergrondse verdieping waar je terecht komt bij een wijnkelder die op een catacombe lijkt. Je vindt hier opnieuw een prachtige lounge, maar dan in een mysterieuze schaduw. Na de beste wijn te hebben uitgezocht, neem je plaats aan tafel voor een buitengewone maaltijd. Wanneer het tijd is voor de desserts, word je opnieuw naar boven begeleid om in de kleuren van de zonsondergang een fantastisch einde aan de avond te breiden. 

Restaurang ÄNG dompelt je onder in een gastronomische ervaring die versterkt wordt door de prachtige architectuur. Door het Zweedse landschap zowel op het menu als in het pand als primaire leidraad te beschouwen, is het restaurant een gegeerd adres voor al wie te vinden is voor dubbele verwennerij. Norm Architects slaagde optimaal in hun bedoeling om voor een fantastisch ontwerp te zorgen. 

Wil je meer weten over industriële tuinen? Lees het volledige artikel in Real Estate Spring 2022. Wil je je laten betoveren door nog meer indrukwekkende projecten en inspirerende architectuur? Volg dan zeker ons Instagramaccount Imagicasa Architecture. Daar delen we dagelijks unieke realisaties, veelbelovende ontwerpen en innovatieve ideeën.

Fotografie door Jonas Bjerre-Poulsen 

Meer stories…

Vier culinaire tips in Parijs

Staat er een reisje naar Parijs op de planning? Of zoek je een goede reden om de stad (nog) eens te bezoeken? Naast alle geschiedkundige rijkheid en de fenomenale bouwwerken is de Franse hoofdstad gekend voor de culinaire fijnzinnigheden die

Lees meer…
Verrassing in constructie

Een woning op de groei die samen met de bewoners op een mooie manier ouder wordt: het is een adequate samenvatting van dit indrukwekkende project van VELD K Architecten. Niets is hier overbodig. Hun creatieve insteek achter de indeling en

Lees meer…
Eerste editie Ceramic Brussels belooft vervolg

Goed nieuws voor de kunstsector, want 2024 gaat alvast de geschiedenis in als het jaar waarin Ceramic Brussels geboren werd. Het is de eerste internationale beurs die zich volledig toelegt op hedendaagse keramiek. De organisatoren kunnen alvast op de starteditie

Lees meer…
Icons Re/Outfitted verenigt Levi’s en Vitra

Mode en design zijn al sinds jaar en dag aan elkaar gewaagd. The Visionary Lab bracht de twee velden samen in Icons Re/Outfitted, een initiatief dat gerenommeerde modeontwerpers loslaat op gerespecteerd meubilair van Vitra. Het medium hiervoor? Jeans van Levi’s.

Lees meer…
Stralende schoonheid

Even er helemaal tussenuit? Daarvoor hoef je niet altijd een verre reis naar de zon te boeken. Dankzij het nieuwe beautysalon naar de hand van de jonge Oekraïense interieurarchitecte Anastasiia Pikulieva kan je nu ook lekker dichtbij, in hartje Brussel,

Lees meer…
Historische hoeve opnieuw hedendaags

Een hoeve uit de zeventiende eeuw renoveren en het verleden in de juiste hoeveelheden bewaren: het is geen sinecure. Joris Van Apers is met zijn circulaire filosofie de ideale partij om dit project tot een goed einde te brengen, wat

Lees meer…
Gewonnen textiel wordt kunst

Nanette de Kool ruilde de modewereld in voor het kunstcircuit. Als textielontwerpster geeft ze restmateriaal een betekenisvol doel en zendt ze een signaal uit naar de designindustrie. De ruwe kantjes zijn extra welkom in haar portfolio, want die ademen net

Lees meer…
Modern met karakter

Laat het aan Anja Vissers en haar team over om een moderne villa uit te werken waarin je je iedere dag gelukkig prijst. Voor een nieuw samengesteld gezin ontwierp ze een woonst die volmondig beantwoordt aan hun noden en wensen.

Lees meer…
Gerecycleerd leder herstelt meubilair

Jong bloed met ambities in de designsector zetten we maar al te graag in de kijker. Juliana Vérastègue Bayle besloot creatief om te gaan met het afval van de lederindustrie. Niet alleen demonstreert ze daarmee haar artistiek oog, maar bewijst

Lees meer…
Ruiters aan tafel

Hermès komt naar buiten met een nieuwe serviescollectie die duidelijke verwijzingen draagt naar het ontstaan van het luxehuis. Tressages Équestres, de Franse benaming voor “paardenvlechten”, bestaat uit 27 uiteenlopende stukken die samen goed zijn voor een liefdevol huwelijk tussen figuratieve

Lees meer…