fbpx
Search
Close this search box.

Diner van glas

Diner van glas

Diner van glas

Een gastronomisch menu smaakt beter wanneer je het geserveerd krijgt in een speciale omgeving. Ästad Vingård is een van de grootste wijngaarden in Zweden en tevens de locatie van Restaurang ÄNG, ontworpen door Norm Architects. Door de schoonheid van de omgeving als leidraad te gebruiken en tot in de details door te trekken, kwamen ze tot een vernieuwend concept waar gasten met een buitengewone ervaring huiswaarts keren. Stap mee met ons binnen in een magnifieke fusie van architectuur, fenomenale gerechten, interieur en wijn.

Van ver zou je misschien denken dat het om een reusachtige serre gaat, want de glazen structuur van het restaurant maakt onmiddellijk een intrigerende indruk. Terwijl je door de velden naar de ingang wandelt, ben je in feite al bevangen door het aantrekkelijke effect dat het gladde, spiegelende oppervlak veroorzaakt. Aangezien de stalen structuur aan de binnenkant van het gebouw zit, heeft de buitenkant de schijn van een prisma dat uit de vruchtbare grond is gerezen. Het algehele concept achter het restaurant was dan ook om het Zweedse landschap op verschillende niveaus te gaan abstraheren en bezoekers een ervaring te bezorgen die zowel zuiverend als prikkelend is.

De wortels van ÄNG reiken diep, en dat wordt op verschillende manieren verduidelijkt. De stenen bevloering aan de ingang, bijvoorbeeld, loopt naadloos verder wanneer je het restaurant binnenkomt. Om plaats te nemen in de lounge passeer je de open keuken, die de glazen muren bijstaat in het suggereren dat je in een culinair paradijs van licht bent beland. Het Japanse meubelmerk Karimoku kleedde de lounge aan met prachtige zetels die bestaan uit solide hout en een zachte bekleding. Wanneer je je hier neervlijt, heb je het gevoel in de buitenlucht te zitten en mee op te gaan in het veld. De natuurlijke materialen werden lichtjes verfijnd om tot een zo delicaat mogelijk interieur te komen, net zoals ze in de keuken de lokale ingrediënten omvormen tot een buitengewoon menu – dat bovendien uit 19 gangen bestaat. 

Er ging ook veel aandacht naar kunstwerken, dus kan je je ogen tegoed doen aan onder andere de werken van Anders Pfeffer Sgjengedal, een kunstenaar uit Noorwegen die sculpturen maakt van hout en steen. Zijn organische en sensuele vormentaal is een perfecte aanvulling op het karakter van het restaurant. Tijdens een etentje hier blijf je echter niet de hele avond op dezelfde plek zitten, want na een verloop van tijd worden gasten meegenomen naar een verborgen lift. Deze brengt je naar een ondergrondse verdieping waar je terecht komt bij een wijnkelder die op een catacombe lijkt. Je vindt hier opnieuw een prachtige lounge, maar dan in een mysterieuze schaduw. Na de beste wijn te hebben uitgezocht, neem je plaats aan tafel voor een buitengewone maaltijd. Wanneer het tijd is voor de desserts, word je opnieuw naar boven begeleid om in de kleuren van de zonsondergang een fantastisch einde aan de avond te breiden. 

Restaurang ÄNG dompelt je onder in een gastronomische ervaring die versterkt wordt door de prachtige architectuur. Door het Zweedse landschap zowel op het menu als in het pand als primaire leidraad te beschouwen, is het restaurant een gegeerd adres voor al wie te vinden is voor dubbele verwennerij. Norm Architects slaagde optimaal in hun bedoeling om voor een fantastisch ontwerp te zorgen. 

Wil je meer weten over industriële tuinen? Lees het volledige artikel in Real Estate Spring 2022. Wil je je laten betoveren door nog meer indrukwekkende projecten en inspirerende architectuur? Volg dan zeker ons Instagramaccount Imagicasa Architecture. Daar delen we dagelijks unieke realisaties, veelbelovende ontwerpen en innovatieve ideeën.

Fotografie door Jonas Bjerre-Poulsen 

Meer stories…

In je agenda: TEFAF Maastricht 2024

Van 9 tot 14 maart 2024 kan je in Maastricht de 37e editie van TEFAF bezoeken, de leidinggevende beurs op het vlak van beeldende kunst, antiek en design. Dit jaar worden meer dan twintig verschillende landen gerepresenteerd en is er ook

Lees meer…
Louis Vuitton-hotel verovert Champs-Elysées

De Franse hoofdstad krijgt er een uniek adres bij. Luxemerk Louis Vuitton wist een historisch pand op de wereldberoemde Avenue des Champs-Elysées te strikken, waar ze hun eerste moderne hotel zullen openen. Opvallend qua architectuur, innoverend in omvang en weelderig

Lees meer…
Van stad naar veld

Architectuur moet door de jaren heen haar esthetische waarde bewaren en tegelijkertijd voeling hebben met hetgeen de tijdsgeest vooropstelt. Dat is althans hoe het team van Van Damme – Vandeputte architecten hun vak benadert. Hier in Anzegem gingen ze aan

Lees meer…
Uitgepuurd met een ziel

Een creatieve ziel met een gepassioneerde focus op interieur. Met een eigentijdse ontwerpvisie streeft ze naar tijdloze en vooral leefbare oplossingen voor ieder interieur. Sofie Buelens vertaalt wensen en mikt op een op maat gemaakt en met oog voor detail

Lees meer…
Ontsprongen aan de Indonesische bossen

Een gedeelde liefde voor vakmanschap en design is de wieg van Heaps & Woods, een meubelmerk gebaseerd in Madrid dat stukken maakt die je je leven lang blijven vergezellen. Oprichters Marta Jurado en Louis Chagnaud kruisten elkaars pad in Bali

Lees meer…
B&B met familieverhaal

Interieurarchitecte Sophie De Bel is thuis in een landelijke stijl die tijdloos is. Haar werk stemt ze elke keer af op de persoonlijkheid van de klant, terwijl ze haar eigen stem uiteraard ook duidelijk in het geheel verwerkt. Voor dit

Lees meer…
Volgen van het licht

Katoo Peeters is een fotografe met oog voor imperfectie. In haar beelden achtervolgt ze de nuances van het licht en geeft ze uiting aan haar appreciatie voor esthetiek. Naast interieur en architectuur houdt ze ervan natuur en mode te vereeuwigen.

Lees meer…
Penseelstreken als taal

Kleur brengt leven, althans als je het aan Laurence Leenaert vraagt. Met haar studio LRNCE maakte de Belgische al een grote naam voor zichzelf in Marrakesh. Niet enkel daar, maar ook in eigen land en ver daarbuiten lokt ze mensen

Lees meer…
Spel van structuren

Amsterdam, die mooie stad… Ze heeft zoveel te bieden. Zelfs nog meer voor echte durvers die oog hebben voor detail. Zo wist I+Y Interior Architecture een appartement op de eerste verdieping van een oud gebouw, dat ooit nog als kantoor

Lees meer…