Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Subtiel samenspel

Bij Lecointre ontvouwt het interieur zich stap voor stap, met een duidelijke aandacht voor sequentie en beleving. Al bij het betreden van de woning zet een karaktervolle vloer de toon. Het is een detail dat onmiddellijk richting geeft aan de

Lees meer…
Schotse onderdompeling

Wanneer Gleneagles in 1924 zijn deuren opent, wordt het Schotse landgoed meteen omschreven als een “Riviera in the Highlands”. Die bijna paradoxale bijnaam vat goed samen waar het hotel voor staat: een bestemming die grootsheid en ontspanning samenbrengt, ingebed in

Lees meer…
Sensorieel shoppen

In de bruisende wijk Thonglor in Bangkok opent Aēsop een winkel die zich bewust onttrekt aan het spektakel van zijn omgeving. Het project, ontworpen door Sher Maker, vertaalt de internationale identiteit van het Australische verzorgingsmerk naar een uitgesproken lokale context.

Lees meer…
Stijlvol drieluik

Geen klassiek horeca-trio, maar een zorgvuldig gecomponeerde sequentie: Va!, Olia en Mimi vormen samen een doorlopend etmaal aan sfeervolle ontmoetingen. Citizen on Jasper, een nieuwe woontoren in de Canadese stad Edmonton, werd door Ste Marie voorzien van een reeks ruimtes

Lees meer…
Levend podium

Maison Cabuy in Mechelen opent haar deuren voor een bijzondere artistieke residentie. Het historische pand draagt de sporen van generaties in zijn muren en laat licht en schaduw op een unieke manier spelen. Voor enkele maanden vormen vijftien internationale kunstenaars

Lees meer…
Tien om te zien

In december 2025 vormde een gerenoveerde hoeve in Knokke het decor voor HAZEGRAS INVITES, een tijdelijke installatie waar kunst, design en architectuur elkaar versterken. Gedurende twee lange weekends werd de locatie heringericht tot een zintuiglijke setting waarin objecten, ruimte en

Lees meer…
Hedendaagse kunst in beweging en vorm

Alba Amicorum is een atelier waar textiel, kunst en vriendschap samenkomen in een intieme maar universele taal. Gespecialiseerd in gelimiteerde zijden, kasjmieren en natuurlijke vezelsjaals, ontstaat elk ontwerp in nauwe samenwerking met internationale kunstenaars en wordt het met uitzonderlijk vakmanschap

Lees meer…
Op ideale golflengte

VC House in Knokke is een hedendaagse woning die, net zoals een schilderij, uit zorgvuldig gekozen lagen bestaat. Het spel tussen natuursteen, hout, glas en rode tegelpannen vormt niet alleen de architecturale identiteit van het huis, maar ook de manier

Lees meer…
Smaakvolle après-ski

Diep in het hart van de Franse Alpen staat een chalet dat zich niet opdringt aan het landschap, maar er vanzelfsprekend deel van uitmaakt. Het ontwerp zoekt geen contrast met de omgeving, maar versterkt de ervaring van plaats en seizoenen.

Lees meer…
Culinaire wedergeboorte

Restaurant Flore in Amsterdam staat op het punt een nieuwe fase in te gaan. Wanneer de deuren op 2 april 2025 opnieuw opengaan, toont het tweesterrenrestaurant niet alleen een hernieuwde culinaire koers, maar ook een volledig heruitgevonden omgeving. De totale

Lees meer…