Wie in Parijs uit eten gaat, verwacht meer dan een bord goed bereide gerechten. Het gaat om de energie van de stad, om een omgeving waar gesprekken en toevallige ontmoetingen de maaltijd net zo onvergetelijk maken als de keuken zelf. Met de opening van Le Grand Café krijgt de stad er een nieuwe plek bij die precies dat belichaamt: een brasserie die klassieke Franse gerechten serveert in een setting die grandeur uitstraalt en de bruisende levensstijl waarvoor Parijs zo beroemd is perfect belichaamt.
Achter dit project staat Loulou Groupe, dat in 2016 werd opgericht door chef Benoît Dargère, en Gilles en Claire Malafosse, afkomstig van een familie die al generaties lang de restaurantwereld in het bloed draagt. Hun signatuur is herkenbaar: verfijnde eenvoud, verse ingrediënten en een warme gastvrijheid. Van hun befaamde restaurant in Musée des Arts Décoratifs tot Ramatuelle en Courchevel – telkens opnieuw draait het om authenticiteit en een uitgesproken gevoel van gastvrijheid.
Binnen heerst het typerende rumoer: het geluid van bestek tegen porselein, plechtige obers die langs suizen, gesprekken die zich vermengen met gelach.
De alombekende brasserie nestelt zich in het hart van het Grand Palais, een locatie die de grandeur van Parijs ademt. Binnen heerst het georganiseerde rumoer dat zo typerend is voor brasseries: het geluid van bestek dat tegen porselein tikt, plechtige obers die langs suizen, gesprekken die zich vermengen met gelach. Midden in die levendige setting staat een podium waar live muziek harmonieus weerklinkt onder de hoge plafonds. Op zonnige dagen verplaatst het decor zich naar het ruime terras, omringd door elegante zuilen, verborgen fresco’s en een bijna tuinachtige sfeer, op een steenworp van de Champs-Élysées.
Voor het interieur deed Loulou Groupe opnieuw een beroep op Joseph Dirand, al jaren een trouwe creatieve partner. De interieurontwerper creëerde een theatrale maar intieme omgeving, waarin de monumentale ruimtes van het Grand Palais worden verzacht door warme tinten en zorgvuldig gekozen materialen. Kleuren verschuiven subtiel van dag naar avond dankzij het spel van licht op hout, terrazzo, Pernice-marmer en kleurnuances in kleipleister. Oxidegroene metalen structuren, antieke spiegels en details met wijnvernis versterken de sfeer van een plek die niet bang is om haar lagen geschiedenis te tonen.
Ook de buitenruimte kreeg bijzondere aandacht. Landschapsontwerper Thierry Boutemy liet zich inspireren door de flora van de Belle Époque en vulde de terrassen met camelia’s en magnolia’s. Deze groene enclave verzacht de monumentaliteit van het Grand Palais en roept tegelijk het gevoel van een Parijse tuin. Zo ontstaat een omgeving waar de stad haar tempo lijkt te vertragen, maar waar de charme van het Parijse rumoer volledig aanwezig blijft.
Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.
Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Matthieu Salvaing
