Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Italiaans design in München

In het historische centrum van München, te midden van imposante neorenaissancegebouwen en luxe boetieks, opent Molteni&C de deuren van zijn nieuwste flagshipstore. De Italiaanse interieurspecialist bevestigt hiermee zijn positie in het Europese designlandschap en biedt bezoekers een ruimte waarin verfijnde

Lees meer…
Tien op tien

Een architectenbureau dat voortdurend streeft naar uitmuntendheid, innovatie en balans, zoals TENARCHITECTS, kan bouwen op een reeks waardevolle ervaringen en leermomenten die hun traject hebben gevormd. Hun verhaal is er een van visie, vakmanschap en toewijding aan hun kernwaarden. De

Lees meer…
Hoogstaand dineren bij Hotel Beaverbrook

Deze zomer verrast Hotel Beaverbrook zijn gasten opnieuw met een buitengewone culinaire ervaring in de tuinen van het Engelse landgoed. Onder de titel Fanning The Flame worden zes stilstaande heteluchtballonnen opgesteld in de Italiaanse tuin, als onderdeel van de jaarlijkse

Lees meer…
Verliefd op Ibiza

Los Enamorados is meer dan een hotel met uitzicht op zee; het is een plek waar ontspanning, smaakvolle gastronomie en zorgvuldig samengestelde beleving bijeenkomen. In het kleine, romantische haventje van Portinatx, in het noorden van Ibiza, combineert deze bijzondere locatie

Lees meer…
3 dagen Muller Van Severen

Tijdens de designbeurs 3daysofdesign in Kopenhagen presenteert Muller Van Severen zes nieuwe collecties in samenwerking met gerenommeerde internationale merken. Het Belgische duo, bekend om hun sculpturale vormentaal en unieke kleurgebruik, brengt werk met OFFICE KGDVS en BD Barcelona Design, valerie_objects,

Lees meer…
De natuur tegen imperfecties

Nu skincare in opmars is en we ons steeds vaker spiegelen aan (al dan niet bewerkte) schoonheidsidealen, besteden ook wij steeds meer aandacht aan onze huid. Van tieners tot volwassenen, voor de miljoenen mensen die kampen met huidonzuiverheden lanceert Yves

Lees meer…
Een landgoed vol verhalen en verwennerij

In het hart van de Surrey Hills ligt Beaverbrook, een betoverend Engels landgoed waar verleden en verwenning elkaar ontmoeten. Wat ooit het statige thuis was van Lord Beaverbrook — mediamagnaat, politicus en vriend van Churchill — is vandaag een charmant

Lees meer…
Tastbaar tijdloos

In een sector waarin trends elkaar in hoog tempo opvolgen, houdt TEN ARCHITECTS al bijna twee decennia stand met een consequente visie. Onder leiding van architect Elke Van Goel bouwt het Antwerpse bureau aan een oeuvre dat rust uitstraalt zonder

Lees meer…
Een dialoog tussen materialen in hartje Antwerpen

In zijn indrukwekkende showroom in Antwerpen nodigt de Belgische ontwerper Arno Declercq dit voorjaar de Britse kunstenaar Harry Morgan uit voor een bijzondere duo-expositie. Op die manier verenigen de twee hun wereld van sculptuur, vakmanschap en materiaalonderzoek tot een intrigerend

Lees meer…
Gezonde voeding voor het gezicht

Sinds 1926 is Weleda’s iconische Skin Food een vaste waarde voor iedereen die op zoek is naar rijke, natuurlijke verzorging. De alles-in-één crème veroverde de harten van visagisten, celebrities en liefhebbers van pure huidverzorging wereldwijd. Vandaag krijgt deze klassieker een

Lees meer…