Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Tafeltextiel met toekomst

In een tijd waarin hergebruik steeds bewuster wordt toegepast, presenteert het TextielMuseum een collectie die bewust omgaat met materiaal: Re_Work. De serie bestaat uit tafellakens waarin subtiele kniplijnen zijn ingeweven, bedoeld om het textiel later te transformeren tot nieuwe gebruiksvoorwerpen

Lees meer…
Familieplek boven de wolken

Tussen de witte hellingen van de Dolomieten staat een chalet die zich bewust verbergt achter een façade van eenvoud. Wat vanop de piste lijkt op een bescheiden berghut, blijkt een zorgvuldig ontworpen toevluchtsoord te zijn waar het uitzicht nooit verveelt.

Lees meer…
Sieraden met een swing

Sieraden zijn bij Swing Jewels meer dan ornamenten, ze dragen herinneringen en persoonlijke verhalen met zich mee. Elk stuk is zorgvuldig ontworpen om de momenten in je leven te markeren, van alledaagse elegantie tot bijzondere gelegenheden. Gemaakt uit 14K ethisch

Lees meer…
Wolken van welzijn

Thuiswellness krijgt een nieuwe betekenis met de introductie van de ESPURO® CloudSPA van KLAFS. Deze innovatie brengt een ongebruikelijke, bijna filmische ervaring naar de badkamer: dicht, luchtig schuim dat zich als een zachte laag om het lichaam vormt en de

Lees meer…
Een terugblik op onze netwerkavond

Op donderdagavond 27 november kreeg Hoeve Etienne in Maldegem een extra bijzonder karakter. De gerestaureerde hoeve, met haar imposante nok ondersteund met charmante houten balken, vormde het decor voor een avond waarop ontwerpers, makers en professionals uit de interieur- en

Lees meer…
Loft als beleving

De geschiedenis van het pand Dépôt Zuid in Amsterdam Oud-Zuid is van lange adem. Ooit diende het als magazijn en later als tijdelijk kunstdepot voor het Rijksmuseum. Achter de historische gevels transformeerde designstudio pham een van de townhouses bovenin het

Lees meer…
Luxe behang in beweging

Het Spaanse designhuis Coordonné presenteert de nieuwe collectie Random Metallics II, een eigentijdse interpretatie van hun eerdere succesvolle behangproducten. Deze collectie verrijkt favoriete op maat gemaakte ontwerpen uit eerdere series met een subtiele metallic ondergrond in goud of zilver. Het

Lees meer…
Koken met exacte precisie

Koken op gevoel wordt met Celsius°Cooking™ van ATAG een exacte wetenschap. De nieuwe generatie inductiekookplaten combineert temperatuurgestuurd koken met slimme, bluetoothverbonden pannen, waardoor elke bereiding tot op de graad nauwkeurig kan worden uitgevoerd. Van langzaam gestoofde sauzen tot een perfect

Lees meer…
Zicht op de sterren

Boven de Belgische kustlijn, met vrij zicht over de Noordzee, ligt Stellar Residence: een compact appartement waarin licht, textuur en maatwerk een centrale rol spelen. De woning bevindt zich op de bovenste verdieping van een nieuw gebouw in Zeebrugge en

Lees meer…
Horizon van historie

Langs de geplaveide straten van het historische centrum opent 1 Hotel Copenhagen zich als een rustige tussenpauze in het ritme van de stad. Gevestigd in het modernistische Skt. Petri-gebouw uit de jaren dertig, ontvouwt het hotel een volledig herontworpen interieur

Lees meer…