Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Rustige huid in een rustige omgeving

In het centrum van Oldenzaal biedt Skin Studio Annick een omgeving waar huidverzorging samengaat met een gevoel van rust en aandacht. De studio ontvangt bezoekers niet alleen voor behandelingen, maar voor een ervaring die verder reikt dan het verbeteren van

Lees meer…
Op keramieken stroom

In een wereld waarin functionele voorwerpen vaak onopgemerkt blijven, brengt Kirill Masyagin verfijning naar het alledaagse met zijn atelier Rosetta Ceramica. Zijn keramische stopcontacten en schakelaars combineren ambachtelijk vakmanschap met sculpturale elegantie, waarbij elk detail zorgvuldig is vormgegeven. Wat normaal

Lees meer…
Duurzame kleurbeleving

De ultramatte muurverf Absolute Matt Emulsion van Little Greene heeft een vernieuwde formulering gekregen die de bekende poederachtige uitstraling combineert met een minimale ecologische voetafdruk. De verf staat al jaren bekend om haar diepe kleurweergave en subtiele glansgraad van slechts

Lees meer…
De trap naar comfort

De wereld van hoogwaardige traplopers kreeg in de jaren ’80 een nieuwe impuls dankzij het Britse merk Roger Oates, dat traditionele weeftechnieken opnieuw onder de aandacht bracht. De kenmerkende ontwerpen, vervaardigd van pure Engelse wol, vonden in Nederland vanaf 1998

Lees meer…
Noord-Afrika aan de muur

De nieuwe behangcollectie Berber van het Spaanse merk Coordonné brengt de rijke tradities en symboliek van de Berber-cultuur naar hedendaagse interieurs. Met elf expressieve ontwerpen nodigt de collectie uit tot een visuele ontdekkingsreis door Noord-Afrika. De diepe kleuren en exotische

Lees meer…
Chalet met karakter

In de uitlopers van de Franse Alpen ligt een voormalige 18e-eeuwse alpenboerderij die na een intensieve renovatie van drie jaar is omgevormd tot een elegante en warme residentie. De eigenaren streefden naar een interieur dat zowel comfortabel als verfijnd is,

Lees meer…
Westers verfijning ontmoet een oosterse temperament

In de hedendaagse wereld van interieur- en architectuurdesign is Zoé Wolker een stem van rust, nuance en verfijning. Gebaseerd in Lissabon, bouwt haar studio niet simpelweg ruimtes, maar werelden waarin esthetiek en functionaliteit wachten op elkaar, in subtiele balans. Haar

Lees meer…
Het nieuwe hotelcomfort

Hotelwellness krijgt een nieuwe dimensie in Nederland, Duitsland en België dankzij de samenwerking tussen KLAFS en Van der Valk Hotels. De combinatie van expertise en schaalkracht speelt in op de toenemende vraag van gasten naar hoogwaardige ontspanning binnen de hotelwereld.

Lees meer…