Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Panoramisch ontwaken in je eigen hytte

Genesteld in de glooiende heuvels van de Elzas en de Vogezen, biedt Hotel 48° Nord een nieuwe definitie van luxe niet gebaseerd op overvloed, maar op essentie. Luxe betekent hier ruimte om te ademen, stilte om te luisteren en schoonheid

Lees meer…
Droomstad van de toekomst

Tijdens Lisbon by Design presenteert het Brusselse ontwerpcollectief Omarcity zijn nieuwste project: Igneo Sardão. De sculpturale stoel annex bijzettafel is het resultaat van een reeks winters in Portugal, waar het team de ruimte vindt voor rust, reflectie en ontwikkeling. In

Lees meer…
Op de grens tussen sculptuur en SUV

Van 3 juli tot 4 januari wordt Knokke-Heist het decor voor SCENE by Range Rover, een verrassende hybride tentoonstelling die topgalerieën, ontwerpers en verzamelaars samenbrengt in een collectieve scenografie. Initiatiefnemer is het luxueuze Britse automerk Range Rover, dat via een

Lees meer…
Levend design

Tijdens de 15e editie van Paris Design Week opent MycoWorks de deuren van een nieuwe plek op het kruispunt van biotechnologie en design: het Reishi™ House. Gevestigd aan de prestigieuze Avenue de l’Opéra is dit geen klassieke showroom, maar een

Lees meer…
Tijdloos herleven in de pinède

Aan de rand van het dennenbos tussen Biarritz en Bayonne staat een villa die meer vertelt dan haar muren laten zien. Villa Comoe, gebouwd in 1969, is recent gerenoveerd door het Franse interieurarchitectenbureau Atelier Delphine Carrère. De jarenzeventigstijl van het

Lees meer…
Leven langs het water

Met uitzicht op de Schelde en omringd door het zachte landschap van Oost-Vlaanderen, werd hoekappartement Brick 99 een studie naar licht, rust en precisie. Door de strategische ligging werd meteen duidelijk dat het interieur deze troef maximaal moest benutten. Aan

Lees meer…
Paradijs aan de kust

Op de zeedijk van Oostende bevindt zich een plek die het midden houdt tussen showroom, vakantieverblijf en galerie. Paradis Apartment werd vorig jaar gelanceerd door Albane Paret en Micha Pycke als een bewoonbare installatie, waar hedendaags design en kunst deel

Lees meer…
Tijdreizen door Italië

Met de lancering van de La Dolce Vita Orient Express krijgt het begrip luxe een nieuwe dimensie op rails. Deze nieuwste telg binnen het legendarische Orient Express-universum laat passagiers Italië doorkruisen in een omgeving die even verfijnd als verleidelijk is.

Lees meer…