Parijs chique

Parijs chique

Parijs chique

Maison Colette in Westerlo werd tijdens de presentatie van de drieëntwintigste Belux-gids van Gault&Millau opnieuw gelauwerd, ditmaal met de titel ‘Restaurantdesign van het Jaar’. De score van 17,5 op 20 onderstreept de ambitie van chef Thijs Vervloet en gastvrouw Lore Leys, maar het is vooral de bijdrage van Grain Designoffice die het restaurant naar het niveau van een culinaire kunstgalerij tilt. De Knokse ontwerpstudio, een gevestigde naam in experience design, werd geroemd om hun scenografische invulling van het interieur.

Grain Designoffice heeft in tien jaar tijd een reputatie opgebouwd die doorgaans voorbehouden is aan ontwerpstudio’s met een veel langere geschiedenis. Hun werk wordt gekenmerkt door tijdloze warmte, subtiele ruimtelijke gelaagdheid en een filmische aandacht voor licht. De studio beweegt zich even vlot in hospitality als in retail en residentiële opdrachten, door telkens een sfeer te creëren die het verhaal van de opdrachtgever voelbaar maakt. Hun aanpak vertrekt vanuit observatie en analytisch inzicht in leven, werk en routines. Dat levert interieurs op die logisch functioneren en tegelijk een bijna instinctieve rust uitstralen. Grain beschouwt authenticiteit als een gevolg van zorgvuldige keuzes, waarbij één vorm, kleur of textuur de essentie van een merk of persoon kan versterken.

Terug naar de oorsprong

De verhuis van Maison Colette naar Westerlo betekende voor Michelinchef Thijs Vervloet een terugkeer naar zijn vertrouwde omgeving. In een voormalig doktershuis op een domein vlak bij zijn privéwoning vond hij de perfecte plek voor een nieuw hoofdstuk. Het restaurant, dat opende op 8 januari 2025, omvat een chef’s table, een private diningroom en een boetiekhotel.

Net zoals het Parthenon rust uitstraalt door proportie en de thermen van Rome sociale rituelen faciliteerden, vertrekt Grain vanuit de impact van ruimte op het menselijk gevoel.
Grain Designoffice gaf vorm aan een interieur dat aansluit bij de klassieke achtergrond van de chef en zijn voorliefde voor mid-century design. Vintage elementen, fijne details en zorgvuldig gekozen materialen ondersteunen een sfeer waar verfijning en intimiteit hand in hand gaan. De opdracht reikte verder dan het restaurant alleen: het was ook Grains eerste stap binnen de hotelsector, met kamers die ontworpen zijn als serene en persoonlijke toevluchtsoorden, ingericht met Belgische kwaliteitslabels zoals Beka, Verilin, Bomat en Prado.

Benieuwd naar het hele verhaal? Lees meer in de online Special via shop.imagicasa.be

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Cafeine (interieur) en Kris Vlegels (dinner)

Meer stories…

Japanse handdruk op de muren

Het Spaanse designmerk Coordonné brengt met de collectie Shibori een nieuwe dimensie in wand- en stoffendecoratie. Deze collectie haalt inspiratie uit de eeuwenoude Japanse Shibori-techniek, waarbij stoffen worden samengebonden, gevouwen, gestikt of gedraaid en vervolgens in natuurlijke pigmenten worden gedompeld.

Lees meer…
Hout heropgeleefd

In Eindhoven ligt de voormalige Philips-werkplaats, waar het atelier van Piet Hein Eek gevestigd is. De Nederlandse ontwerper werd internationaal bekend door zijn meubels van sloophout. Zijn werk combineert een ruwe, onvoltooide esthetiek met een duurzame filosofie, waarbij elk stuk

Lees meer…
Brood met karakter

In de levendige Rue de l’Olive in het 18e arrondissement van Parijs is Miettes uitgegroeid tot een vaste stop voor bewoners van de wijk Marx Dormoy. De bakkerij staat bekend om haar no-nonsense benadering: een sobere gevel, een duidelijke focus

Lees meer…
Dutch Craftsmanship

Na het drievoudige succes van onze luxe koffietafelboeken Belgian Craftsmanship lijkt het niet meer dan logisch om nu de voortreffelijke expertise van ons buurland Nederland in de schijnwerpers te zetten. Net als België is Nederland al lang de thuisbasis van

Lees meer…
Mediterrane oase

Op een rustige plek langs de kust van La Fustera ligt een recent getransformeerde villa die uitblinkt in verfijning. De woning bevindt zich op slechts een kilometer afstand van meerdere baaien, het strand en een selectie van voorzieningen en toonaangevende

Lees meer…
Tafeltextiel met toekomst

In een tijd waarin hergebruik steeds bewuster wordt toegepast, presenteert het TextielMuseum een collectie die bewust omgaat met materiaal: Re_Work. De serie bestaat uit tafellakens waarin subtiele kniplijnen zijn ingeweven, bedoeld om het textiel later te transformeren tot nieuwe gebruiksvoorwerpen

Lees meer…
Familieplek boven de wolken

Tussen de witte hellingen van de Dolomieten staat een chalet die zich bewust verbergt achter een façade van eenvoud. Wat vanop de piste lijkt op een bescheiden berghut, blijkt een zorgvuldig ontworpen toevluchtsoord te zijn waar het uitzicht nooit verveelt.

Lees meer…
Sieraden met een swing

Sieraden zijn bij Swing Jewels meer dan ornamenten, ze dragen herinneringen en persoonlijke verhalen met zich mee. Elk stuk is zorgvuldig ontworpen om de momenten in je leven te markeren, van alledaagse elegantie tot bijzondere gelegenheden. Gemaakt uit 14K ethisch

Lees meer…
Wolken van welzijn

Thuiswellness krijgt een nieuwe betekenis met de introductie van de ESPURO® CloudSPA van KLAFS. Deze innovatie brengt een ongebruikelijke, bijna filmische ervaring naar de badkamer: dicht, luchtig schuim dat zich als een zachte laag om het lichaam vormt en de

Lees meer…
Een terugblik op onze netwerkavond

Op donderdagavond 27 november kreeg Hoeve Etienne in Maldegem een extra bijzonder karakter. De gerestaureerde hoeve, met haar imposante nok ondersteund met charmante houten balken, vormde het decor voor een avond waarop ontwerpers, makers en professionals uit de interieur- en

Lees meer…