Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Van zomerse pop-up naar vaste waarde

Wat begon als een zomerexperiment aan de Antwerpse kaaien, heeft zich ontpopt tot een vaste hotspot in de stad. FOUR, aanvankelijk een tijdelijk restaurantconcept binnen de levendige zomerbar Sommar aan het Eilandje, heeft zijn plek gevonden tegenover het MAS – en die wil het niet meer verlaten. Waar ooit alleen zomerse avonden gepland stonden, bruist het nu van energie, muziek en gerechten die uitnodigen tot langer blijven hangen. De Schelde op de achtergrond, het geroezemoes van gesprekken, een glas in de hand: de sfeer bleef, de ambitie groeide.

Achter het project staan mensen die weten wat beleving betekent. Sommar zelf werd ontworpen als een stedelijke oase aan het water, een ontmoetingsplek waar gasten samenkomen om te eten, te drinken en te verbinden. Wat ooit bedoeld was als tijdelijk experiment, is uitgegroeid tot een herkenbaar stukje Antwerpen. De oprichters wilden niet zomaar een keuken neerzetten, maar een restaurant dat de eigen dynamiek van de stad weerspiegelt: spontaan, stijlvol en ongeremd.
In de keuken vormen chefs Thomas Snijders – bekend van Lewis en Bar Raket – en Kenneth Weltens het hart van FOUR. Hun samenwerking is een ontmoeting van ervaring en intuïtie. Hun gerechten, geworteld in de Italiaans-Amerikaanse keuken, combineren kracht met precisie: herkenbare smaken in een modern jasje, met aandacht voor seizoensproducten en detail. Elk bord lijkt ontworpen om te blijven hangen, net als de avonden zelf. Hun gerechten sporen bezoekers aan om te blijven zitten voor nog een glas, en wie weet nog een extra gang.
FOUR draait niet enkel om wat er op tafel komt. Het restaurant wil een ritme creëren, waarin diners overgaan in nachten. Het succesvolle concept Dinner & Dance blijft bestaan, avonden waar culinaire verfijning wordt aangevuld met een open dansvloer. Later dit jaar volgt ook Friends of FOUR, een reeks gastavonden waarop bevriende chefs één avond de keuken overnemen. Elke editie is tijdelijk, maar de herinnering beklijft — precies zoals het concept ooit begon.
De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan
Hoewel de hotspot ooit ontstond als een tijdelijke zomerflirt, voelden de eigenaars al snel dat er meer uit te halen viel. Elke service keren bezoekers met een goed gevoel naar huis, wat het vertrouwen schept dat de intussen permanente hotspot nog een mooie toekomst tegemoet gaat. De zon mag dan zakken boven de Schelde, bij FOUR blijft het licht nog even aan.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Carolien Depamelaere
Fotografie: Marjorie Romeijn

Meer stories…

Brussel op een nieuwe frequentie

In de Brusselse wijk Ukkel heeft zich een nieuw adres genesteld dat evenveel aandacht vraagt van het oor als van de smaakpapillen. Boaboa Records Café is geen doorsnee bar of restaurant, maar een zorgvuldig gecomponeerde ruimte waar gastronomie wordt ondersteund

Lees meer…
Brusselse grandeur in een nieuw jasje

Aan de Koningsstraat herleeft een hoofdstuk uit de Brusselse geschiedenis. Het voormalige Hôtel Astoria, gebouwd in opdracht van koning Leopold II en ontworpen door Henri van Dievoet in 1910, opende opnieuw zijn deuren als Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels. Na

Lees meer…
De nieuwe standaard

Met zijn komst naar Brussel breidt The Standard zijn Europese aanwezigheid verder uit, en dat op een plek die symbool staat voor vernieuwing. In het hart van het Noordkwartier, ooit het domein van overheidsgebouwen en kantoortorens, opent het iconische hotelmerk

Lees meer…
Pure ontspanning in Warschau

In het hart van Warschau’s historische centrum opende PURO Warszawa Downtown onlangs zijn deuren. Het hotel combineert de rustige intimiteit van Canaletta Street met de bruisende energie van Theater Square en de nabijheid van iconische plekken zoals het Nationaal Operagebouw

Lees meer…
De golf als gids

In zijn atelier in Biarritz, vlak bij de Atlantische kust, werkt Guillaume Grando aan een oeuvre dat voortdurend in beweging is. Zijn werk lijkt de stroming van het water te volgen: organisch, reflecterend, en steeds in dialoog met licht en

Lees meer…
Gegokt en gewonnen

In het iconische Grand Casino van Knokke bevindt zich Restaurant Mascotte, een waar walhalla voor fijnproevers. Het restaurant is gelegen in een intieme en sfeervolle omgeving, waar gasten worden uitgenodigd om volledig op te gaan in hun dinerervaring. De inrichting

Lees meer…
Stedelijk toevluchtsoord in São Paulo

In het financiële hart van São Paulo, net buiten de drukte van de Avenida Faria Lima, opende in maart 2024 Pulso Hotel zijn deuren. Het hotel beslaat bijna 6.500 vierkante meter en positioneert zich als meer dan een plek om

Lees meer…
Vertragen in de Mexicaanse natuur

Soms vraagt het leven om afstand te nemen: van de snelheid van de stad, van eindeloze verplichtingen en van schermen die onze aandacht opslokken. Een verblijf in de natuur biedt dat broodnodige tegenwicht. Met de cabines van Wander wordt dit

Lees meer…
Terras vol grandeur

Wie in Parijs uit eten gaat, verwacht meer dan een bord goed bereide gerechten. Het gaat om de energie van de stad, om een omgeving waar gesprekken en toevallige ontmoetingen de maaltijd net zo onvergetelijk maken als de keuken zelf.

Lees meer…
De geometrie van emotie

De Australische fotograaf Brad Walls heeft in korte tijd een internationale reputatie opgebouwd met zijn vogelvluchtperspectief dat alledaagse scènes transformeert tot grafische composities. Oorspronkelijk afkomstig uit Sydney en tegenwoordig gevestigd in New York, richt hij zijn lens op onderwerpen die

Lees meer…