Stories
Tablàvins: waar gastronomie en wijn samensmelten
In het restaurant Tablàvins te Knokke ontmoet de Belgisch-Franse keuken een ontspannen, bistro-achtige sfeer in een unieke omgeving. Het restaurant, dat reeds een bewogen geschiedenis achter de kiezen heeft als sterrenrestaurant Jardin, werd zes jaar geleden overgenomen door Geoffrey en Pamela en biedt thans een verrassende culinaire ervaring waar gastronomie en wijn hand in hand gaan. Geoffrey, afkomstig uit de provincie Luik, heeft zijn liefde voor wijn ontwikkeld tijdens een stage in het kader van zijn hotelschoolopleiding. Na meer dan 15 jaar als sommelier te hebben gewerkt in de sterrengastronomie van Jardin, besloot hij samen met zijn partner het roer om te gooien en Tablàvins te creëren, waar hij nu als chef-kok en sommelier de leiding heeft.
De kunst van puurheid: Chef Olivier Dewulf en zijn culinaire visie
Chef Olivier Dewulf is een gepassioneerde vakman met een indrukwekkende carrière van 26 jaar. Zijn liefde voor gastronomie begon op jonge leeftijd – 18, om precies te zijn – en hij heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een chef met een verfijnde en pure kookstijl. Zijn ervaring deed hij op bij gerenommeerde sterrenzaken, waaronder de keuken van de gebroeders Boxy, La Bastide Saint-Antoine in Grasse en uiteindelijk in Saint-Christophe, waar hij zijn eigen culinaire visie verder uitbouwde. Voor hem draait alles om kwaliteit, puurheid en het creëren van een totaalbeleving voor zijn gasten.
Het bourgondische DNA van Restaurant Hula
In het hart van Heule bevindt zich Hula, een restaurant waar tijdloze elegantie en klassieke gastronomie samenkomen. Onder leiding van chef Thijs biedt Hula een Bourgondische ervaring zonder compromissen, waarbij authentieke smaken en moderne technieken elkaar perfect aanvullen.
Le Kok sur Mer omarmt smaak en zee
Het ietwat afgelegen Vlissegem is, sinds de introductie van het kwaliteitsrestaurant Le Kok sur Mer in 2014, dé culinaire place to be bij uitstek. Deze gastronomische bestemming staat bekend om zijn moderne Franse keuken en warme, huiselijke sfeer. Achter dit succesvolle etablissement staat chef-kok Jean-Philippe Furnémont, wiens passie voor gastronomie diep geworteld is in zijn familiegeschiedenis.
Hoedje af voor Bistrôt Chapeau
In het hart van Blaricum ligt Bistrôt Chapeau, een warm en intiem restaurant waar klassieke Franse gastronomie centraal staat. Achter dit bijzondere concept staan Nicky Quarz en zijn vrouw en partner in crime Michele, een gepassioneerd duo dat hun liefde voor de Franse keuken en gastvrijheid vertaalt naar een unieke culinaire beleving.
Gastronomie met een gouden veer bij ‘t Ganzenest
In het hart van Rijswijk ligt ’t Ganzenest, een restaurant waar klassieke Franse keuken en hedendaagse finesse samenkomen. Onder leiding van chef Erik Tas heeft dit culinaire juweeltje zich in korte tijd weten te onderscheiden, wat werd bekroond met een Michelinster. De ambitie reikt echter verder: het restaurant streeft naar een tweede ster, zonder concessies te doen aan de ontspannen en gastvrije sfeer die het restaurant zo uniek maakt.
Folded Echoes: een verrassing achter elke vouw
De afgelopen editie van Collectible, de toonaangevende internationale beurs voor collectief design die plaatsvond in Brussel, bracht weer een indrukwekkende verzameling van hedendaags design en kunst. Deze beurs, die de grenzen tussen kunst en design verkent, bood een podium voor zowel gevestigde als opkomende ontwerpers. Onder de vele boeiende presentaties sprong voornamelijk de duo-tentoonstelling Folded Echoes van Nathalie Van der Massen en Karen Verlinden in het oog, die de bezoekers meesleepten in een fascinerende verkenning van textiel, keramiek en mixed media. De tentoonstelling was te zien van 13 tot 16 maart 2025 en bood een uniek perspectief op het samenspel van materialen en technieken.
COLLECTIBLE Design Fair: een ode aan hedendaags en experimenteel design in Brussel
Van 13 tot 16 maart 2025 transformeert het iconische Vanderborght in Brussel opnieuw tot een bruisend centrum van innovatie en creativiteit tijdens de achtste editie van COLLECTIBLE. Deze toonaangevende internationale beurs voor hedendaags design brengt ontwerpers, galerijen en verzamelingen samen en biedt een platform voor grensverleggende creaties op het snijvlak van kunst en functioneel design. De beurs vindt tevens zijn oorsprong in de Belgische hoofdstad en is actief op het internationale toneel met wortels in twee continenten en als vooraanstaand trans-Atlantisch evenement.
Een verfijnde inrichting met maximaal ruimtegevoel
Bij de inrichting van dit kapsalon is gekozen voor een compact maar doordacht interieurdesign. De ruimte is optimaal benut, waardoor een uitnodigende en stijlvolle sfeer ontstaat zonder in te boeten op comfort en gebruiksgemak. Dit project, ontworpen door interieurarchitect Kevin Laenen, is een perfect voorbeeld van hoe een kleine ruimte kan uitblinken in zowel esthetiek als efficiëntie.