In Antwerpen heeft and/or zich de voorbije jaren ontwikkeld tot een van de meest eigenzinnige adressen binnen de hedendaagse gastronomie. Het restaurant vertrekt vanuit een plantaardige keuken waarin lokale, wilde en seizoensgebonden ingrediënten centraal staan. Tegelijk wil het meer zijn dan een klassieke bestemming voor veganistisch of vegetarisch eten. Delen, ontdekken en verrast worden vormen de rode draad van een concept dat voortdurend in beweging blijft. De kaart wisselt regelmatig, zodat bezoekers telkens kennis kunnen maken met nieuwe smaken en combinaties die vaak buiten de vertrouwde culinaire paden liggen.