Stampatissier
In het open atelier in Leuven wordt dagelijks een uitgebreid aanbod van zoetigheden gepresenteerd. Klanten kunnen hier letterlijk over de schouder van het team meekijken terwijl de producten bereid worden. In het tweede filiaal vinden bezoekers een gezellig winkeltje met een ijstoog tijdens de warme maanden. Alle producten worden met zorg en precisie bereid, waarbij belangrijke ingrediënten zoals gezouten boter centraal staan om de perfecte balans tussen zoet en zout te garanderen. De populairste producten, dat blijken de klassiekers: Boules de Berlin, citroentaart en bokkenpootjes. Waarom? “Net omdat mensen het goed kennen en omdat we die zoetigheden echt maken zoals ze horen te zijn”.
Naast heerlijke producten wil Sarah haar klanten ook vooral een goed gevoel bezorgen. “Ik ben iemand die heel veel belang hecht aan gezelligheid en vriendelijkheid”, zegt ze. “Als mensen de winkel bezoeken, hoop ik dat ze het gevoel hebben dat ze in een toffe omgeving zijn waar het personeel met plezier te werk gaat”.
Zoete leerschool
Het aanbod van workshops is uitgebreid en gevarieerd. Bezoekers kunnen leren hoe ze een perfecte crumble maken, een taart decoreren of de ideale ganache bereiden. Deelnemers krijgen toegang tot hoogwaardige ingrediënten van kwalitatieve merken en gebruiken professionele apparatuur van onder andere KitchenAid en Atag. De workshops duren ongeveer tweeënhalf uur en zijn voorzien van koffie, thee en een pauze met heerlijke verwennerijen. Ook op andere manieren brengt Sarah haar kennis over naar gelijkgezinde zoetebekken. Haar nieuwste kookboek staat boordevol recepten voor eerlijke en no-nonsense bereidingen. Via het televisieprogramma ‘Sarah’s Sweet Table’ op njam! deelt ze zoete tips en eenvoudige baktechnieken, zodat iedereen kan uitpakken met zelfgemaakte desserts op de koffietafel. Op lange termijn wil de eigenares de twee winkels behouden en het aanbod van workshops verder uitbreiden. Momenteel worden er al zes avondworkshops per week georganiseerd, maar dat aanbod zou ze in de toekomst graag uitbreiden. “We zouden ‘s middags graag veel bedrijven ontvangen voor een teambuilding, en ‘s avonds tijd vrijmaken voor particulieren”.
Benieuwd naar het volledige artikel? De herfst-/winter-editie van REAL Living is beschikbaar via shop.imagicasa.be.
Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.