fbpx
Search
Close this search box.

Vier culinaire tips in Parijs

Vier culinaire tips in Parijs

Vier culinaire tips in Parijs

Staat er een reisje naar Parijs op de planning? Of zoek je een goede reden om de stad (nog) eens te bezoeken? Naast alle geschiedkundige rijkheid en de fenomenale bouwwerken is de Franse hoofdstad gekend voor de culinaire fijnzinnigheden die je er kan bezoeken. Speciaal voor jou zetten we hier vier restaurants op een rijtje die je delicate gerechten presenteren in een setting die je ervaring compleet maakt.

Girafe

Met Girafe vallen we meteen met de deur in huis als het op de belevingsfactor aankomt. Vanop het dakterras kijk je namelijk direct uit op de Eiffeltoren, in volle glorie. Met een interieur dat duidelijk de mosterd haalde bij de jaren dertig waan je je hier in het swingende verleden van de stad. Het menu daarentegen brengt invloeden en technieken van over de hele wereld samen. Ravioli van langoustine met kerriebouillon, rosso gamberoni en accras van kabeljauw: het is moeilijk kiezen uit zo’n selectie culinaire hoogstandjes. Vis is een vaste waarde in de zaak. Afhankelijk van de tijd van het jaar staan de gerechten in het teken van zes van de grote sterren uit de zee. Denk dan aan kreeft, tarbot, tong, Atlantische tonijn en meer, die elk op verschillende manieren geserveerd kunnen worden.

Girafe © Adrien Dirand
Vanop het dakterras kijk je direct uit op de Eiffeltoren
Girafe © Adrien Dirand

Dragon

In het volgende adres vergeet je kortstondig hoe de Parijse straten eruitzien, want restaurant Dragon vervoert je naar het Verre Oosten. Chef Cyril Lignac Dragon blijft in de keuken trouw aan zijn intuïtie voor exotisme. In een ontwerp van architect Jacques Garcia kom je in een keizerlijk ogend plaatje terecht waar je je royalty waant. De rokerige sfeer bezit tegelijkertijd een elegantie; samen goed voor herinneringswaardige gerechten die alle beste facetten van Azië naar je bord brengen. De zitplaatsen aan de bar geven je ook nog eens een directe inkijk, terwijl de wandverlichting het authentieke sfeertje vervolledigt. 

Dragon Cyril Lignac© Yann Deret

Dersou

Restaurant Dersou heeft zijn naam te danken aan de film Dersu Uzala van Akira Kurosawa. Die vertelt het verhaal van een onbreekbare vriendschap tussen een ouderlijke jager uit Mongolië en een verkenner uit Rusland. Door met een menu te werken waarin elk gerecht gepaard kan worden met een cocktail, speelt de zaak met het idee van fusies, zoals ook gebeurt op avontuurlijke tochten waarop verschillende zaken samenkomen. In het interieur kozen ze voor een rustieke, verweerde look die dat verhaal verder doortrekt en tastbaar maakt. Dit is duidelijk een adres voor liefhebbers die niet terugdeinzen voor iets onbekends. 

Dersou © @isariert

Allard

Als een van de laatste authentieke Franse gourmet bistro’s is Allard intussen bijna cultureel erfgoed. De zaak opende in 1932 de deuren met wijlen Marthe Allard achter het fornuis. Zij verhuisde van Bourgondië naar Parijs met haar authentieke familiegerechten op zak en maakte in de stad een nieuw leven voor zichzelf. Die oprechtheid proef je vandaag nog steeds in de gerechten, die in het teken staan van Franse tradities. Enkele huisfavorieten zijn gekonfijte eendenlever en kikkerbilletjes op de wijze van Fernande Allard, de huidige chef.

Allard © Bertille Chabrolle

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Cara Jacobs
Fotografie: Hoofdbeeld: Girafe © Adrien Dirand / Overige: zie onderschrift

Meer stories…

Ongedwongen nest in bruin

Interieurinrichting en totaalrenovaties waarin elk detail volledig klopt en creativiteit aan de juiste praktische uitvoering wordt gelinkt. Chrisma’s specialiteit hielp al menig project naar een doorslaggevende succesuitkomst. Met hun expertise en herkenbare stijl hebben ze de instrumenten in handen om

Lees meer…
Loftgevoel aan het kanaal

“We verhuizen nog eenmaal, maar dan moet het wel echt allemaal kloppen.” Het is een uitspraak door de opdrachtgevers van interieurontwerper Maximiliaan Lefèvre. Uit dit appartement wilden ze nooit meer weg. Hoge verwachtingen dus, want dat vereiste een concept dat

Lees meer…
Succesgebaar in terracotta

Panden met een karaktervolle historiek mag je niet laten schieten. Vlakbij de Groenplaats in Antwerpen botste een koppel op het vroegere hoofdkantoor van de Posterijen. Al snel beseften ze dat ze deze kans niet voorbij mochten laten gaan, dus klopten

Lees meer…
Buitenruimte configureren tot paradijs

Een ideaal binnenklimaat en een comfortabele buitenbeleving: sinds het begin van de vorige eeuw is het de focus van familiebedrijf Renson. Hun specialisatie combineert ventilatie, zonwering, gevelbekleding en outdoor oplossingen. Met Amani presenteren ze hun nieuwste creatie die je buitenruimte

Lees meer…
Harmonieuze integratie

Elk project van Michiel Van Raemdonck is welkome muziek in onze oren. De getalenteerde architect levert consistent werk af dat een unieke harmonie tussen architectuur en interieur ademt. In zijn ontwerpproces neemt hij het interieur als een onlosmakelijk onderdeel mee,

Lees meer…
Belle époque herleeft

Geduld loont altijd. Een basis van belle-époque-elementen die aangevuld werd met een stevige teug wabi-sabi: daar ging hier wel wat werk aan vooraf. Het resultaat was echter alle moeite meer dan waard. Hier stap je binnen in de woning van

Lees meer…
AI als personal coach

Sporten is een persoonlijke kwestie, dus doe je er goed aan om iets te zoeken dat je volledig kan afstemmen op je eigen noden en wensen. Technogym gaat daar echter nog enkele stappen verder in, want het merk biedt sporters

Lees meer…
Retroverblijf in Milaan

De Nederlandse groep Max Brown Hotels spreidt hun vleugels nu ook uit naar Italië. Max Brown Missori is hun nieuwste adres in Milaan. Daar vertellen we je graag meer over, want deze naam mag niet op je lijstje ontbreken als

Lees meer…
Comfortabel in de openlucht

Wie door het aanbod van Tribù snuistert, weet vaak niet waar eerst kijken. Inmiddels verkoopt deze Belgische specialist in buitenmeubilair in meer dan tachtig landen discrete luxeontwerpen die vrije tijd naar een eigen niveau tillen. Met een brede waaier van

Lees meer…