fbpx
Search
Close this search box.

Corn Ribs @WILDn

Corn Ribs @WILDn

Corn Ribs @WILDn

"Hoe mooi zou het zijn als wat we eten iets bijdraagt aan de planeet" In een monumentaal decor, het voormalige huis van Jean Antoine du Bois, neemt tweesterrenchef Bart De Pooter van Restaurant WILDn u mee op een 100% plantaardige reis.

Voor de Corn Ribs

2 gekookte maïskolven

50 ml olijfolie

1 teentje look, fijngehakt

een halve chilipeper, fijngehakt

1 theelepel gerookt paprikapoeder

1 theelepel korianderpoeder

1 theelepel komijnpoeder

1 theelepel gedroogde oregano

een snuifje zout

Voor de romige korianderdip

100 gram plantaardige yoghurt, Griekse stijl

10 gram verse korianderblaadjes

10 ml olijfolie

5 ml limoensap

Een eenvoudig recept voor wie de plantaardige keuken eens een kans wil geven!

Bereiding:

Snijd de maïskolven in kwarten in de lengte en verwijder de harde stukken in het midden. 

Meng alle overige ingrediënten tot een marinade. Laat de maïs hier minstens 2 uur in marineren. 

Bak de maïs voor het serveren kort in een pan met een beetje olijfolie, tot hij licht gekleurd is. 

Meng alle ingrediënten voor de dip en serveer met de warme maïs. Werk af met nog enkele korianderblaadjes.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Cara Jacobs
Fotografie: Bart Van Leuven

Meer stories…

Villa krijgt complementair gelijkvloers

Britt Van Namen is een van de beste interieurarchitecten voor wie verlangt naar een tijdloze woning die tegelijkertijd hedendaagse allure uitstraalt. In een villawijk in Oud-Turnhout heroriënteerde ze het gelijkvloers van een bestaande woning. In plaats van met een blank

Lees meer…
Huiselijkheid en subtiele luxe

In het weefsel van Ville Design, waar eenvoud wordt gevierd en luxe toegankelijk wordt, vindt interieurarchitecte Thaïs haar artistieke roeping. Ze koestert de waardigheid van eenvoud en streeft ernaar om binnen elk budget de perfecte balans tussen functionaliteit en esthetiek

Lees meer…
Ongeremd met garen in Milaan

Salone del Mobile 2024 is intussen achter de rug, maar de overvloed aan vormen en kleuren zindert nog even na. Zeker als je er een bezoekje bracht aan El Espartano, het Argentijnse tapijtenmerk dat een van de meest uitgesproken textielcollecties

Lees meer…
Bad van gist

Een spabezoek mag soms wel iets meer om handen hebben dan een klassieke jacuzzi. Bierbaden is overgewaaid uit Oost-Europa en heeft zijn plek verdiend in het wellnessassortiment. Niet enkel liefhebbers van de drank zelf krijgen er de smaak van te

Lees meer…
Ongedwongen nest in bruin

Interieurinrichting en totaalrenovaties waarin elk detail volledig klopt en creativiteit aan de juiste praktische uitvoering wordt gelinkt. Chrisma’s specialiteit hielp al menig project naar een doorslaggevende succesuitkomst. Met hun expertise en herkenbare stijl hebben ze de instrumenten in handen om

Lees meer…
Loftgevoel aan het kanaal

“We verhuizen nog eenmaal, maar dan moet het wel echt allemaal kloppen.” Het is een uitspraak door de opdrachtgevers van interieurontwerper Maximiliaan Lefèvre. Uit dit appartement wilden ze nooit meer weg. Hoge verwachtingen dus, want dat vereiste een concept dat

Lees meer…
Succesgebaar in terracotta

Panden met een karaktervolle historiek mag je niet laten schieten. Vlakbij de Groenplaats in Antwerpen botste een koppel op het vroegere hoofdkantoor van de Posterijen. Al snel beseften ze dat ze deze kans niet voorbij mochten laten gaan, dus klopten

Lees meer…
Buitenruimte configureren tot paradijs

Een ideaal binnenklimaat en een comfortabele buitenbeleving: sinds het begin van de vorige eeuw is het de focus van familiebedrijf Renson. Hun specialisatie combineert ventilatie, zonwering, gevelbekleding en outdoor oplossingen. Met Amani presenteren ze hun nieuwste creatie die je buitenruimte

Lees meer…
Harmonieuze integratie

Elk project van Michiel Van Raemdonck is welkome muziek in onze oren. De getalenteerde architect levert consistent werk af dat een unieke harmonie tussen architectuur en interieur ademt. In zijn ontwerpproces neemt hij het interieur als een onlosmakelijk onderdeel mee,

Lees meer…