fbpx
Search
Close this search box.

Corn Ribs @WILDn

Corn Ribs @WILDn

Corn Ribs @WILDn

"Hoe mooi zou het zijn als wat we eten iets bijdraagt aan de planeet" In een monumentaal decor, het voormalige huis van Jean Antoine du Bois, neemt tweesterrenchef Bart De Pooter van Restaurant WILDn u mee op een 100% plantaardige reis.

Voor de Corn Ribs

2 gekookte maïskolven

50 ml olijfolie

1 teentje look, fijngehakt

een halve chilipeper, fijngehakt

1 theelepel gerookt paprikapoeder

1 theelepel korianderpoeder

1 theelepel komijnpoeder

1 theelepel gedroogde oregano

een snuifje zout

Voor de romige korianderdip

100 gram plantaardige yoghurt, Griekse stijl

10 gram verse korianderblaadjes

10 ml olijfolie

5 ml limoensap

Een eenvoudig recept voor wie de plantaardige keuken eens een kans wil geven!

Bereiding:

Snijd de maïskolven in kwarten in de lengte en verwijder de harde stukken in het midden. 

Meng alle overige ingrediënten tot een marinade. Laat de maïs hier minstens 2 uur in marineren. 

Bak de maïs voor het serveren kort in een pan met een beetje olijfolie, tot hij licht gekleurd is. 

Meng alle ingrediënten voor de dip en serveer met de warme maïs. Werk af met nog enkele korianderblaadjes.

Blijf je graag op de hoogte van het beste dat België te bieden heeft qua architectuur, interieur, vastgoed, lifestyle en meer? Volg dan @realliving_magazine op Instagram voor een dagelijkse dosis inspiratie.

Auteur: Cara Jacobs
Fotografie: Bart Van Leuven

Meer stories…

Loftgevoel aan het kanaal

“We verhuizen nog eenmaal, maar dan moet het wel echt allemaal kloppen.” Het is een uitspraak door de opdrachtgevers van interieurontwerper Maximiliaan Lefèvre. Uit dit appartement wilden ze nooit meer weg. Hoge verwachtingen dus, want dat vereiste een concept dat

Lees meer…
Succesgebaar in terracotta

Panden met een karaktervolle historiek mag je niet laten schieten. Vlakbij de Groenplaats in Antwerpen botste een koppel op het vroegere hoofdkantoor van de Posterijen. Al snel beseften ze dat ze deze kans niet voorbij mochten laten gaan, dus klopten

Lees meer…
Buitenruimte configureren tot paradijs

Een ideaal binnenklimaat en een comfortabele buitenbeleving: sinds het begin van de vorige eeuw is het de focus van familiebedrijf Renson. Hun specialisatie combineert ventilatie, zonwering, gevelbekleding en outdoor oplossingen. Met Amani presenteren ze hun nieuwste creatie die je buitenruimte

Lees meer…
Harmonieuze integratie

Elk project van Michiel Van Raemdonck is welkome muziek in onze oren. De getalenteerde architect levert consistent werk af dat een unieke harmonie tussen architectuur en interieur ademt. In zijn ontwerpproces neemt hij het interieur als een onlosmakelijk onderdeel mee,

Lees meer…
Belle époque herleeft

Geduld loont altijd. Een basis van belle-époque-elementen die aangevuld werd met een stevige teug wabi-sabi: daar ging hier wel wat werk aan vooraf. Het resultaat was echter alle moeite meer dan waard. Hier stap je binnen in de woning van

Lees meer…
AI als personal coach

Sporten is een persoonlijke kwestie, dus doe je er goed aan om iets te zoeken dat je volledig kan afstemmen op je eigen noden en wensen. Technogym gaat daar echter nog enkele stappen verder in, want het merk biedt sporters

Lees meer…
Retroverblijf in Milaan

De Nederlandse groep Max Brown Hotels spreidt hun vleugels nu ook uit naar Italië. Max Brown Missori is hun nieuwste adres in Milaan. Daar vertellen we je graag meer over, want deze naam mag niet op je lijstje ontbreken als

Lees meer…
Comfortabel in de openlucht

Wie door het aanbod van Tribù snuistert, weet vaak niet waar eerst kijken. Inmiddels verkoopt deze Belgische specialist in buitenmeubilair in meer dan tachtig landen discrete luxeontwerpen die vrije tijd naar een eigen niveau tillen. Met een brede waaier van

Lees meer…
Dagelijkse trompe-l’oeil

Onpersoonlijke massaproductie krijgt een stevig tegenwoord met de eerste collectie van Home Studyo, een jong en spiksplinternieuw Belgisch designmerk. Blow Up offreert keramische gebruiksvoorwerpen met een visuele twist. In een vrolijke stijl en met een tintje nostalgie spinden de ontwerpers

Lees meer…