In het restaurant Tablàvins te Knokke ontmoet de Belgisch-Franse keuken een ontspannen, bistro-achtige sfeer in een unieke omgeving. Het restaurant, dat reeds een bewogen geschiedenis achter de kiezen heeft als sterrenrestaurant Jardin, werd zes jaar geleden overgenomen door Geoffrey en Pamela en biedt thans een verrassende culinaire ervaring waar gastronomie en wijn hand in hand gaan. Geoffrey, afkomstig uit de provincie Luik, heeft zijn liefde voor wijn ontwikkeld tijdens een stage in het kader van zijn hotelschoolopleiding. Na meer dan 15 jaar als sommelier te hebben gewerkt in de sterrengastronomie van Jardin, besloot hij samen met zijn partner het roer om te gooien en Tablàvins te creëren, waar hij nu als chef-kok en sommelier de leiding heeft.

Chef Olivier Dewulf is een gepassioneerde vakman met een indrukwekkende carrière van 26 jaar. Zijn liefde voor gastronomie begon op jonge leeftijd – 18, om precies te zijn – en hij heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een chef met een verfijnde en pure kookstijl. Zijn ervaring deed hij op bij gerenommeerde sterrenzaken, waaronder de keuken van de gebroeders Boxy, La Bastide Saint-Antoine in Grasse en uiteindelijk in Saint-Christophe, waar hij zijn eigen culinaire visie verder uitbouwde. Voor hem draait alles om kwaliteit, puurheid en het creëren van een totaalbeleving voor zijn gasten.

In het hart van Heule bevindt zich Hula, een restaurant waar tijdloze elegantie en klassieke gastronomie samenkomen. Onder leiding van chef Thijs biedt Hula een Bourgondische ervaring zonder compromissen, waarbij authentieke smaken en moderne technieken elkaar perfect aanvullen.

Het ietwat afgelegen Vlissegem is, sinds de introductie van het kwaliteitsrestaurant Le Kok sur Mer in 2014, dé culinaire place to be bij uitstek. Deze gastronomische bestemming staat bekend om zijn moderne Franse keuken en warme, huiselijke sfeer. Achter dit succesvolle etablissement staat chef-kok Jean-Philippe Furnémont, wiens passie voor gastronomie diep geworteld is in zijn familiegeschiedenis.

In het hart van Blaricum ligt Bistrôt Chapeau, een warm en intiem restaurant waar klassieke Franse gastronomie centraal staat. Achter dit bijzondere concept staan Nicky Quarz en zijn vrouw en partner in crime Michele, een gepassioneerd duo dat hun liefde voor de Franse keuken en gastvrijheid vertaalt naar een unieke culinaire beleving.

In het hart van Rijswijk ligt ’t Ganzenest, een restaurant waar klassieke Franse keuken en hedendaagse finesse samenkomen. Onder leiding van chef Erik Tas heeft dit culinaire juweeltje zich in korte tijd weten te onderscheiden, wat werd bekroond met een Michelinster. De ambitie reikt echter verder: het restaurant streeft naar een tweede ster, zonder concessies te doen aan de ontspannen en gastvrije sfeer die het restaurant zo uniek maakt.